今天終於把脆梅換糖水了，換糖水時還粉擔心的試吃了2顆梅子，真是太好了，酸酸甜甜的，苦味已經差不多沒有了，最重要是有脆啦！
因為我已經有兩年都買到過熟的青梅，醃好之後梅子中間吃起來都爛爛的，超噁，不喜歡，這次的青梅是跟主聯買的，還好沒讓我灰心，不然想說如果這次再像以前一樣的話，那以後就不醃脆梅了說，好里加在。
朋友星期日給了盒高麗菜水餃，很好吃喔！
料好實在，湯汁鮮甜，水餃煮好後還會含湯汁，我家老公最愛吃煮好後會含湯汁的水餃啦！
對了，水餃皮也很Q喔!我喜歡吃QQ的皮。*君~3Q~~
我在4/1開始釀造的梅酒，拖到4/17終於把它轉桶了，今天終於感覺它更像梅酒了。
4/19把浸泡脆梅的湯汁取部份倒入右邊瀝出的梅粒中，讓它繼續發酵。
3/18釀造的五葉松酒，3/11釀造的楊桃酒，也於4/17一起把它轉桶了。 (不過楊桃酒沒拍照，因為記憶卡剛好滿，不過還是要記錄一下囉。)
因為我已經有兩年都買到過熟的青梅，醃好之後梅子中間吃起來都爛爛的，超噁，不喜歡，這次的青梅是跟主聯買的，還好沒讓我灰心，不然想說如果這次再像以前一樣的話，那以後就不醃脆梅了說，好里加在。
朋友星期日給了盒高麗菜水餃，很好吃喔！
料好實在，湯汁鮮甜，水餃煮好後還會含湯汁，我家老公最愛吃煮好後會含湯汁的水餃啦！
對了，水餃皮也很Q喔!我喜歡吃QQ的皮。*君~3Q~~
我在4/1開始釀造的梅酒，拖到4/17終於把它轉桶了，今天終於感覺它更像梅酒了。
4/19把浸泡脆梅的湯汁取部份倒入右邊瀝出的梅粒中，讓它繼續發酵。
3/18釀造的五葉松酒，3/11釀造的楊桃酒，也於4/17一起把它轉桶了。 (不過楊桃酒沒拍照，因為記憶卡剛好滿，不過還是要記錄一下囉。)
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胖胖的水餃, 看起來就是料多實在! CL真是太賢慧了 ! 不過看了這幾天她的文章,還真是敗給她溜!
吼.....不要跟別人說啦!!
要做脆梅要清明節之前 之後的梅子已經熟成了
請問一下; 我也有做梅酒,可是爲什麼要把梅子瀝出來轉桶咧?? 因為我看食譜都說等三個月或四個月之後就可以喝了,沒看到有轉桶這個程序咧?? 那轉桶瀝出來的梅子跟酒就是擺著還是需要其他的步驟捏?? 梅酒菜鳥,請指點^ ^ evon
ruby: 謝謝ㄌ,我想釀酒應該更難ㄌ,真是崇拜你^ ^ evon
魔女~ 没錯,是很好吃啊!不過我沒說是誰啦!(我是俗仔) ㄏㄏㄏ.......CL的購物功力........有目共睹!! CL~ 吼.....我可沒跟別人說喔!!是有人自己跳出來的嘛!!ㄎㄎㄎ.......... 祐安~ 妳好,嗯嗯,我知道妳說的!只是我第一次做脆梅也是在清明之後,而且還是超脆超好吃的,之後也曾在清明之前去買過,雖然外表很青,可醃起來裡面卻已經是軟的 了,可能是因為溫室效應的關係吧!不然就是生意人不老實,反正最後就是做白工囉! 今年正好趕在清明前幾天做的,梅子看起來並不青,甚至有些已經軟了(被我挑去釀梅酒了^^),所以之前粉擔心ㄇㄟ 於 April 20, 2006 01:24 AM 回應 evon~ 妳好,因為我是用釀造的方式,不是用酒直接浸泡的(用酒浸泡的不稱做釀造),所以需要轉桶 浸泡酒只需要等時間到(水果味道浸出來)就可以直接飲用了,比較方便囉!不用擔心啦! ^^ 於 April 20, 2006 11:23 AM 回應 evon~ 其實只是自己好奇心作祟想知道用釀的方式跟浸泡的方式做出來的梅酒差別多少而已! 於 April 22, 2006 04:59 PM 回應