因為前陣子菜不好買，於是又興起自己發綠豆芽的念頭，某天晚上取了4/10的一般量米杯的綠豆，洗過後浸入3L的不鏽鋼茶壺中，以過濾水浸約8小時，從壺口倒掉浸泡的水，就開始發豆芽囉！由這之後起豆子不能一直浸泡在水中，而是要每隔約8~12小時由水壺口處加水(每次加入的水量最好都能淹過內容物高度。)，浸約10分鐘，再由壺口處將水全部倒出。(最重要的是：發豆芽的過程中最好不要打開蓋子，也就是不要讓豆芽寶寶見光啦！)
這是上星期發好的綠豆芽。
第一批是拿來用在家樂福特價時買的韓國辣炒年糕(特價79，卡友價76)，加豆芽爽脆好吃喔！這些是其餘的量。
這是今天晚上開始浸泡的綠豆，這樣的豆子量，發好後是滿滿一茶壺的豆芽喔！我家可以吃上好幾天。
這笛音壺因為鳴音處損壞，所以現在都拿來當發豆芽的專用壺使用，蓋子上有孔洞的部分我用黑色膠帶貼起來，以免豆芽寶寶見光。
心得：
1. 容器方面我用過不鏽鋼壺與塑膠壺，以不鏽鋼壺的效果比較好，我之前用塑膠壺還包上布，放在比較暗處，可還是會有透光的情形發生，導致豆芽吃起來帶點苦味，使用不鏽鋼壺則完全沒有這方面的情況發生。
2. 綠豆芽成功率高，所以現在都自己DIY；黃豆芽失敗率較高，所以買現成的，愛買蔬菜冷藏區有整包(22/包)沒漂白的黃豆芽可買，不過量不多，不是每次都可以買得到，也可能是我太慢去買了；黃豆芽也可到主聯購買。
3. 晚點浸洗，或是浸得稍久一點再倒掉水，或是少浸洗幾次，似乎綠豆芽都能接受，還是會乖乖長大。
4. 換水的水量最好要逐天增加(每次加入的水量最好都能淹過內容物高度。)，以確保每次換水時，每個豆芽寶寶都能喝到水，這樣才不會有根部很長的情況發生。
5. 前後約5~6天左右(這樣的時間，綠豆芽幾乎沒有子葉了，不過還是很脆。)，還是要視氣溫高低決定時間長短。
6. 壺身越高，豆芽會越長，相對的好像會比較瘦點，我以前是用壺身比較低的水壺發的，茶壺孵綠豆芽^.^ 裡頭有圖片，覺得同樣的豆子，兩隻水壺發出來的高矮胖瘦有些不同，可能是跟生長空間，豆芽的生長點受壓力有關係吧！
7. 我習慣用過濾水是因為我住的區域，水中含的石灰質含量很高，所以才使用過濾水，不是逆滲透水，所以不知道別種水發出來的豆芽如何，因為沒用過，聽說北部水質比較好，應該可以直接使用自來水。
8. 關於發綠豆芽的方法，可以參考--延伸舊文：
茶壺孵綠豆芽^.^
這是啥？
<11/30補照片>
這批是11/23下午2：10開始浸豆子，11/30晚上6：00要取出時拍的照片。
取出後要將豆殼洗淨(有不好的部份要摘除)，稍瀝乾，放保鮮盒，吃多少取多少即可。(我是沒去根及葉子，整株食用的。)
水壺記得要洗淨喔！(我習慣瀝乾之後再發)感覺這樣下次發豆芽才會正常，不然容易發爛。
這是上星期發好的綠豆芽。
第一批是拿來用在家樂福特價時買的韓國辣炒年糕(特價79，卡友價76)，加豆芽爽脆好吃喔！這些是其餘的量。
這是今天晚上開始浸泡的綠豆，這樣的豆子量，發好後是滿滿一茶壺的豆芽喔！我家可以吃上好幾天。
這笛音壺因為鳴音處損壞，所以現在都拿來當發豆芽的專用壺使用，蓋子上有孔洞的部分我用黑色膠帶貼起來，以免豆芽寶寶見光。
心得：
1. 容器方面我用過不鏽鋼壺與塑膠壺，以不鏽鋼壺的效果比較好，我之前用塑膠壺還包上布，放在比較暗處，可還是會有透光的情形發生，導致豆芽吃起來帶點苦味，使用不鏽鋼壺則完全沒有這方面的情況發生。
2. 綠豆芽成功率高，所以現在都自己DIY；黃豆芽失敗率較高，所以買現成的，愛買蔬菜冷藏區有整包(22/包)沒漂白的黃豆芽可買，不過量不多，不是每次都可以買得到，也可能是我太慢去買了；黃豆芽也可到主聯購買。
3. 晚點浸洗，或是浸得稍久一點再倒掉水，或是少浸洗幾次，似乎綠豆芽都能接受，還是會乖乖長大。
4. 換水的水量最好要逐天增加(每次加入的水量最好都能淹過內容物高度。)，以確保每次換水時，每個豆芽寶寶都能喝到水，這樣才不會有根部很長的情況發生。
5. 前後約5~6天左右(這樣的時間，綠豆芽幾乎沒有子葉了，不過還是很脆。)，還是要視氣溫高低決定時間長短。
6. 壺身越高，豆芽會越長，相對的好像會比較瘦點，我以前是用壺身比較低的水壺發的，茶壺孵綠豆芽^.^ 裡頭有圖片，覺得同樣的豆子，兩隻水壺發出來的高矮胖瘦有些不同，可能是跟生長空間，豆芽的生長點受壓力有關係吧！
7. 我習慣用過濾水是因為我住的區域，水中含的石灰質含量很高，所以才使用過濾水，不是逆滲透水，所以不知道別種水發出來的豆芽如何，因為沒用過，聽說北部水質比較好，應該可以直接使用自來水。
8. 關於發綠豆芽的方法，可以參考--延伸舊文：
茶壺孵綠豆芽^.^
這是啥？
<11/30補照片>
這批是11/23下午2：10開始浸豆子，11/30晚上6：00要取出時拍的照片。
取出後要將豆殼洗淨(有不好的部份要摘除)，稍瀝乾，放保鮮盒，吃多少取多少即可。(我是沒去根及葉子，整株食用的。)
水壺記得要洗淨喔！(我習慣瀝乾之後再發)感覺這樣下次發豆芽才會正常，不然容易發爛。
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Ruby 這也是不錯的應急之道呢~~ connie
好漂亮的豆芽~我一直想來發豆芽,以因應沒有菜可吃的情況,但實在太懶, 現在開始漸漸有菜了,看到妳發得這麼漂亮,又想來發一些試試了^^
用茶煲來發挺方便呢!
connie~ 對啊！而且綠豆芽蠻好發的。 餃子的媽~ 謝謝！對啊！慢慢開始有菜了，不過自己發也挺方便快速的，又耐放喔！趕快試試看吧！一點點豆子就有很多的豆芽囉！ MuiMui~ 對啊！妳們那稱"茶煲"喔！又多知道一個詞，謝謝！
真是 應急的好方法 現在菜價又回穩了 可以不用這麼辛苦了！
clare~ 對啊！菜價好像回穩了，可是綠豆芽自己發的吃起來跟買的不太一樣ㄟ，所以偶而還是會做這事，而且用茶壺很簡單的，談不上辛苦的。
看起來很不錯,下次也要試試看...
yun~ 真的不錯喔！^^
請問浸泡後要把水倒出來時，綠豆不是會全都堆在一起嗎？ 需要把它搖一搖讓它攤平嗎？還有每天加水時怎知道有蓋過內容物呢？ 因為不能打開看呀～麻煩妳啦因為我不曾做過所以囉嗦了一點ＣＣ謝謝妳︿︿
會啊！會堆在一起，我習慣稍微的後傾一下，感覺有稍微平均就好，不會去搖它ㄋㄟ。 對了，第一次倒掉浸了8小時的水時，如果有從壺口漏出來的豆子，我會直接開蓋放進去，之後就不會再在有光線的地方開蓋了。 我的方式是當初第一次發豆芽時，利用每天晚上躲到很暗的角落去掀蓋看一下它每天的生長高度(雖然很暗，但稍微讓眼睛適應一下黑暗再開蓋就可以看到 了)，這樣隔天就知道大概該加多少水了。 這樣以後就知道大約每次要加多少水(妳會發現茶壺裡每天的重量都有變化)，因為我每次發的豆子量是固定的，熟悉之後，下次發豆芽時就不用每天掀蓋子 看了。 沒關係喔！我知道的就會回答妳，不用客氣。
謝謝妳啦~~ 現在我可以來試試看啦 還有我想請問妳的照片裡有棵樹的作品是用彩色鉛筆畫的嗎? 因為我住在桃園要到台北上課有點遠, 而且平時要帶三個小鬼頭,所以想自己玩玩畫畫 妳這裡好精彩很愛來逛哦
對！樹是用色鉛畫的喔！如果妳有要買水性色鉛筆，建議可以考慮買鵝牌或是鐵人，36色的，網路上就可以找到。 謝謝喔！
請問一下嘿︿︿我第三天時小朋友好奇開了一下蓋子 我看到裡面的短短豆芽都亂亂的躺在一起耶 這樣算失敗嗎？？ 我每天叮嚀她們不能開結果。。。 她們好奇的忍不住了呵。。。
開蓋其實沒關係啦！(時間不要太長，說不要開蓋，其實是怕有的人三天兩頭的去開來看看，這樣就不太好了。) 只要原本的豆子部分不要變紅，沒那麼嚴重的啦！ 對啊！是亂亂的啊，因為每天加水、倒水，這樣很正常的，長大一點就好了。
謝謝妳啦明天就要收成了 成果如何我再跟妳報備CC
歡迎分享，最近天氣冷，發的時間可能需要長一點。
我多等了一天今天收成了 雖然長度沒有外面的長 但吃起來口感差不多, 很感激妳分享讓我學會發豆芽 我家的小孩子也上了一課哦 感謝妳啦^^
嗯嗯，如果覺得不夠長，可以多發一兩天。 這幾天真的很冷，我這次的已經發了6天多了(23日的下午2點多發的)，應該明天會收成。 真的蠻簡單的，不用客氣，大家一起討論，可以截長補短。
加油^^
謝謝！
你的文章蠻好的^^
謝謝！