*香菇蘿蔔山藥雞湯*
材料:
雞肉(切塊) 半隻
白蘿蔔(切塊) 34碗
白山藥(切塊) 12碗
乾香菇(中) 8朵
枸杞子 12大匙
紅棗 3粒
鹽 適量
做法:
1. 將雞肉洗淨、瀝乾。
2. 將乾香菇、紅棗洗淨,用燜燒鍋內鍋裝水,放入冷水中一起煮。
3. 待水滾時,將雞肉放入滾水中煮至水再滾。
4. 放入白蘿蔔等水再次沸騰,放入燜燒鍋中約1520分鐘。
5. 取出放入白山藥,等水再滾,放入燜燒鍋中約10分鐘,起鍋前放入枸杞子。
*看看自己喜歡的口感決定時間,用陶鍋或不鏽鋼鍋煮也行,只是用燜燒鍋可省時省瓦斯。
*肉如果喜歡煮軟一點,或是比較結實的肉(土雞肉),可以在放入山藥前先用筷子插插看是不是軟了,自己調整一下燜的時間。
*枸杞子、山藥我喜歡別太軟的口感,所以最後放。
*要吃之前加一點鹽調味,不用加味精了,因為紅棗、枸杞子、香菇等等都有甜味。
*如果有香菜可上桌前加一些以增加風味。
*如果有黑棗也可加入。
*不用雞肉可以其他的肉或丸子代替,省略肉也可成了簡單好喝的素食湯品。
*【 Old Box 】:*香菇蘿蔔山藥雞湯*
材料:
雞肉(切塊) 半隻
白蘿蔔(切塊) 34碗
白山藥(切塊) 12碗
乾香菇(中) 8朵
枸杞子 12大匙
紅棗 3粒
鹽 適量
做法:
1. 將雞肉洗淨、瀝乾。
2. 將乾香菇、紅棗洗淨,用燜燒鍋內鍋裝水,放入冷水中一起煮。
3. 待水滾時,將雞肉放入滾水中煮至水再滾。
4. 放入白蘿蔔等水再次沸騰,放入燜燒鍋中約1520分鐘。
5. 取出放入白山藥,等水再滾,放入燜燒鍋中約10分鐘,起鍋前放入枸杞子。
*看看自己喜歡的口感決定時間,用陶鍋或不鏽鋼鍋煮也行,只是用燜燒鍋可省時省瓦斯。
*肉如果喜歡煮軟一點,或是比較結實的肉(土雞肉),可以在放入山藥前先用筷子插插看是不是軟了,自己調整一下燜的時間。
*枸杞子、山藥我喜歡別太軟的口感,所以最後放。
*要吃之前加一點鹽調味,不用加味精了,因為紅棗、枸杞子、香菇等等都有甜味。
*如果有香菜可上桌前加一些以增加風味。
*如果有黑棗也可加入。
*不用雞肉可以其他的肉或丸子代替,省略肉也可成了簡單好喝的素食湯品。
*【 Old Box 】:*香菇蘿蔔山藥雞湯*
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