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今天去賣場買了個豆薯，可是因為我沒有去買豆皮，所以就將原本打算做成雞捲的旗魚漿改做成了丸子，老公回家看到我在做丸子，說要幫我拍照，不，應該說是幫丸子拍照才對！
(也好，這樣我才有東西可以PO。)
待涼透的丸子，已經被我跟老公吃了不只10顆了吧！
旗魚漿加入花枝、豆薯、蝦仁、青豆仁、豬絞肉、芹菜、青蔥、胡椒粉、調味料、蛋(可略)。
我習慣用右手擠丸子，左手取入鍋。
做好之後放入滾過轉小火的熱水中，等丸子浮起再過1~2分鐘(看大小顆而定)就可以把浮起的丸子撈起來，放在另一個沒有沾到生水容器中，待涼透就可以裝入塑膠袋，放冷凍保存了。
煮丸子的水可以留來當高湯使用。
對於自製丸子，我有一份溫馨感，因為小時候媽媽常會在家做丸子給我們吃，而我們三個小鬼頭最愛用筷子插著剛煮好的丸子，一面吹一面沿著丸子外圍吃一圈，這樣丸子才不會掉下來，吃完再跑去跟媽媽要，眼睛還猛盯著撈起的晾涼的鍋子裡的丸子說我要最大顆的喔！
一直到長大之後，媽媽還是偶而會做丸子給我們吃，有時是旗魚丸子，有時是豬肉丸子，所以當我自己做丸子時，腦中都會不自覺的浮出以往媽媽做丸子給我們吃的景像，以及小時候我們圍著媽媽要丸子吃的快樂回憶，這應該就是幸福的滋味吧！
(也好，這樣我才有東西可以PO。)待涼透的丸子，已經被我跟老公吃了不只10顆了吧！
旗魚漿加入花枝、豆薯、蝦仁、青豆仁、豬絞肉、芹菜、青蔥、胡椒粉、調味料、蛋(可略)。
我習慣用右手擠丸子，左手取入鍋。
做好之後放入滾過轉小火的熱水中，等丸子浮起再過1~2分鐘(看大小顆而定)就可以把浮起的丸子撈起來，放在另一個沒有沾到生水容器中，待涼透就可以裝入塑膠袋，放冷凍保存了。
煮丸子的水可以留來當高湯使用。
對於自製丸子，我有一份溫馨感，因為小時候媽媽常會在家做丸子給我們吃，而我們三個小鬼頭最愛用筷子插著剛煮好的丸子，一面吹一面沿著丸子外圍吃一圈，這樣丸子才不會掉下來，吃完再跑去跟媽媽要，眼睛還猛盯著撈起的晾涼的鍋子裡的丸子說我要最大顆的喔！
一直到長大之後，媽媽還是偶而會做丸子給我們吃，有時是旗魚丸子，有時是豬肉丸子，所以當我自己做丸子時，腦中都會不自覺的浮出以往媽媽做丸子給我們吃的景像，以及小時候我們圍著媽媽要丸子吃的快樂回憶，這應該就是幸福的滋味吧！
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