RubyCT的隨遇而安

昨天晚上不知怎麼的，突然好想喝紅豆湯，掙扎了許久，最後決定還是煮來吃吧！
用之前在主聯買的省產紅豆煮的，剛煮好時，每個脹到很大顆，跟之前主聯買到的大納言紅豆差不多大顆ㄟ，不過沒有拍照，隔了一天好像比較縮水了，不過還是很綿很好吃。
我是用fissler那個2.5L快鍋煮的，主聯紅豆2杯(洗米杯)，洗淨後不用浸，水4杯，直接入鍋，等2條白線出現後，改最小火煮12分鐘，等鍋內壓力洩盡，開蓋。
加入2~3大匙的糖(我用黑糖，所以湯烏嚕嚕的。)及水4杯煮開(不用蓋)，OK。(以前是把水一次加入，不過得換6L的比較好，糖得最後才加入。)
我這次有加入蜜柑橘(本來想加陳皮的)，味道還不錯，不過老公吃不慣，我覺得這口味熱的比冷的好些。


老公看我煮紅豆湯，就說他想喝綠豆湯，於是他就自己去洗了綠豆浸在悶燒鍋中，隔天起床後才煮的。

小時候不喜歡喝紅豆湯，只喝綠豆湯，可是現在對紅豆湯的喜愛程度卻多過綠豆湯，尤其是加了薏仁湯的紅豆湯，很好吃喔！熱吃、冷吃都好吃，不過要分開煮，我不喜歡一起煮出來的口味，因為這次紅豆加了味，所以沒煮薏仁湯，薏仁加上綠豆也很讚喔！

 
台中的向上路有一攤下午才會出現的賣薏仁湯跟綠豆湯的攤子，在靠近中美街附近一家刻印店前面，以前夏天常跟同學去那邊喝薏仁湯，消消暑氣，後來發現自己煮的薏仁湯也能很好喝之後，就沒再去喝過了，小氣主婦一枚。



黃色蝴蝶蘭，一起欣賞吧！


紅豆，亦稱小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常見小雜糧，是人們常食的進補之品。
紅豆所含的營養物質超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。
紅豆的營養成份與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。
紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等，自古以來就為人們所關注。
李時珍稱紅豆為“心之穀”；《神農本草論》中認為紅豆是食物藥，屬中品；《藥論》載，紅豆可“散氣令人心孔開，止小便數”；《本草新編》中論述得更為精闢，認為紅豆“專利下身之水而不能利上身之濕”。

綠豆，古稱文豆，豆科植物綠豆的種籽，又名青小豆，中國大部分地區均有栽培。
被明代藥物學家李時珍稱為"濟世良谷"的綠豆在我國有悠久的歷史，全國各地均有出產。
綠豆味甘、性寒，能入心、胃兩經，具有清熱消暑、利尿消種、潤喉止渴及明目降壓之功效，對於中暑、咽喉炎、瘡癤等有較好療效。
因此它不但是民間重要的消夏食品，而且早已用來醫治預防多種疾病。
如古代名醫扁鵲就有著名的"三豆飲"處方，即用綠豆、紅小豆、黑豆、甘草，煮爛連汁食用，治療痘瘡癰癤等。