以前小時候不愛吃紅豆湯,可是超愛吃紅豆牛奶冰的,有陣子住高雄,婆婆會買市場裡煮好的紅豆跟薏仁回來冰在冰箱裡,有次我各拿了些混來吃,發現真的很對味,而且她買的那家的東西很實在又價格合理,讓我從此喜歡上這點心。
現在偶而自己會煮紅豆、薏仁湯來吃,而且堅持兩者一定要分開煮,食用時再混著吃,覺得這樣的味道比混著煮好吃多了。
紅豆還是要買當季的台灣紅豆比較好吃,這次因為之前去大潤發看到他們的台灣紅豆特價,買了一包回來,雖然是寫省產紅豆,可是一煮出來就知道我又被騙了,因為裡頭有部分吃起來硬硬的,其中一半的紅豆是我在主聯買的是軟綿的,不過剩下不多了,所以就添了一些新買的,下次知道不要在賣場買紅豆了,名不符實。
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前天晚上做了今年的第一批韓式泡菜,今天午、晚餐各吃掉1份(1/8顆山東白),我覺得自己做的泡菜味道比賣場買的進口的還好吃呢!
準備了一些帶回婆家,剩下的留在冰箱顧家,等回來就有泡菜可以煮火鍋或年糕了,呵呵...
1. 拌醬料(材料及作法是參考之前去濟州島時的
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涼拌牛奶鳳梨洋蔥
洋蔥半顆直紋切絲,最好更細一點,泡冰水或泡飲用水放冰箱至少3小時以上或隔天,水要多放些,這樣是要去除洋蔥的辛辣味。
取出瀝乾,加味霖、水果醋(白醋+糖)、一點點柴魚粉(柴魚粉已經有鹹了,沒加這個可能要加點鹽或醬油;柴魚片也行,要弄碎些,省略也行。)、鳳梨5小片切絲(鳳梨罐頭應該也可以,約1片的量),拌勻,加香油(或熟的白芝麻),就可以食用了。
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起因:那天看了那碗蓮子湯之後,很想吃蓮子,不過家裡沒有蓮子,但是有白木耳,就想那不如先煮白木耳紅棗湯來吃吃吧!
白木耳不要煮太久,脆脆的比較好吃,因為有加紅棗跟枸杞,所以就沒再加冰糖了。
有個牌子(叉叉氏)的燕窩,就是用白木耳做的,我曾好奇喝過一次,覺得還是自己煮的好吃很多很多喔!
開冰箱拿白木耳時看到薏仁,老公很愛吃薏仁湯的,那也煮個薏仁湯吧!這個好吃又簡單,薏仁是主婦聯盟買的。
剛好要煮開水,然後又不小心看到仙草粉,那就順便做個仙草凍吧!
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美味的雜糧飯--白米、黑糯、米豆、燕麥、小麥.....冰箱裡找得到的通通加進去就是了,我家一向如此的。
南瓜子與小魚乾的相遇--完美的滋味。
上場多次的涼拌海帶芽--夏日餐桌上的基本成員一。
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從小到大,我從未起過追逐偶像的念頭,也沒有收集明星照片的習慣,頂多是某些人演的戲,會讓我覺得頗能融入當時的情境之中,因此該部戲我可能會多看一兩次,或是某些人演的戲我會有想看看的比率較高些,這樣不知道算不算正常?反正就算不正常也都生活了這幾十年了。
首次參加新書簽名會,是孟老師的100道麵包新書簽名會,沒想到我有一天也會去參加,因為我很不喜歡人擠人的場面,因此很多活動我從沒想過要參加,大如國慶煙火、101跨年...,小如社區會議...等等的,我更是避之猶恐不及,之前在書局翻到這本書時就想說應該還蠻值得收藏的,打電話給朋友時順道問她想不想參加,台中有2場新書簽名會,前後在總信與永誠舉辦,相隔一星期,剛好朋友說她也想去看看,於是由她決定上課日期並打電話去報名,7/28午睡過後,雖然免不了得頭頂大太陽,還是帶上我要拿去請烘焙達人簽名的書,愉快地騎上老公的機車出門去,因為我家老公今天休息,我有機車可以騎,至少不用擔心停車的問題了。
進了永誠後,老闆娘説已經可以進場了,我嚇了一跳,原來外面沒啥人是因為已經可以進去教室了,不是因為我太早到了,這麼說來我今天騎車還騎得真夠久的,感覺路上車子真的蠻多的,不過進去之後發現還好,應該還來不到一半的人,然後在繳費處發現了一個網路上鼎鼎有名的名字,我直覺想說真是太好運了!看看朋友的名字,吼~~還沒到,於是我繳了費用取了書、食譜及永誠這次貼心贈送的小禮物後,想先入內找好座位,然後就看到了正琳,她說我怎麼沒跟她說我要去參加啊?我...沒想到啊!沒想到我最後真的會去參加啦!原來她跟另一位網友上午就過去幫老師做準備工作了。
拿了永誠提供的2杯水後,我晃到後面順便打電話給朋友,怕她忘了要上課,然後朋友就出現了,我說已經先幫她佔了個位置了,所以不用急,帶朋友進去座位坐定後,上課時間已經快到了,可是看起來還沒開始上課的跡象,然後我看到右手邊第一排一個熟悉的臉孔(不是我認識她,僅僅只是曾在網路上看過她的照片,因為偶而會去澤媽家族潛潛水,其實最早知道她是在食全食美的留言板時期,只是我比較習慣當潛水族,看著大家熱心的互動及討論,並不常浮出水面。),沒錯真的是澤媽ㄟ,聽說她跟敏敏專程從高雄及台南來台中參加並看看老朋友,我說過我很少參與外界的活動,所以究竟是哪些老朋友?我並不知道,不過很高興的是這次的簽名會不只看到了美麗大方的主角,又能巧見到網路名人(澤媽真的比網路照片上瘦了),這算不算是額外的收穫之ㄧ啊?
另一項收穫是這次永誠真是太貼心了,除了買書可免費參加孟老師的100道麵包簽名會之外,還多了兩樣小禮物--左邊那包富味鄉養生芝麻以及右上方的那小盒蜜紅豆。
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時間:960324,上個月就已經決定了要上北部,因為老公最近幾個月都很忙碌,好不容易排到兩天的假期,我已經好幾個月没去看父母了,不過他們還是一直交代我過年前後期間不用特地去看他們,因為車多危險,加上老公幾乎沒有二天以上的假期,而且過年期間還得回婆家去,所以雖然心裡一直懸著這件事及小弟發生車禍的事(弟說肇事者逃逸了),可還是得要等待,還好上星期爸媽搬了一堆的水果跟蔬菜來找我,思念的心情平穩多了,也跟小弟聯絡過知道他已經出院上班了。
星期六中午從家裡出發,先去買了麥香魚裹腹後,直接上高速公路,順道到老公想去的明德水庫走走看看,當天天候涼爽,所以稍為閒晃了一下,隨手拍了幾張照片。
本來第二站想到桃園神社走走,可是接近大溪時,老公說好久沒去大溪了,想去買滷豆乾吃吃,於是進了大溪,這裡還是一慣的塞車,找了一家店買了兩包「咪咪豆乾」跟一袋現滷豆乾之後,繼續出發,兩人在車上把現滷豆干給解決了,本想到神社去的,可是因為那裡已經改成忠烈祠了,而且天色漸晚,所以跟老公商量後決定明天早上再去,算算時間還是先到小叔家休息好了,結果沒想到小叔剛好被公司緊急叩回去開會,而且因為鑰匙丟掉,換了門鎖,我們無法進入,跟他通過電話之後,因為我的肚子不太舒服,自從吃完那家滷豆乾之後,我是在大溪的麥當勞斜對面那家黃*目總店買的東西,外表看好像是平房,其實在車上吃第一口時就已經後悔了,因為實在不合我的口味而且態度。。。,所以一定要特別紀錄下來,提醒自己記得別再重蹈覆轍 ,真不知道到底大溪哪家的現滷豆乾才好吃?
既然得等再加上肚子開始明顯不舒服,後來看到小叔家附近的麥當勞,宛如見到救星,當然直衝它的化妝室先,解決了大小問題之後,問老公要吃什麼?他說想吃飯,所以到附近街上逛了一圈,沒有他老兄喜歡的東西,所以兩人又回到麥當勞點了草莓聖代繼續等待,想說距離約定時間也差不多了,東西吃完後打電話給小叔,他說事情還沒處理完,所以我們繼續到旁邊的屈臣氏買點東西,離開時,打電話問小叔要一起吃晚餐嗎?他說應該沒辦法,要我們先去吃晚餐,於是我跟老公決定到附近一家看起來還不錯的日式門面的店裡用餐,店名叫做拳頭鍋,位於桃鶯路上,我點泡菜豆腐鍋,老公點牛肉炒飯,因為他說不想吃辣的,在等餐的時間外面竟開始下起大雨,可是店裡還是幾乎滿座,結果老公的東西先到,我吃了一口,唉!又踩到地雷,是我們最最最不喜歡的口味,是加植物性奶油及沙茶炒的,老公勉強吃了幾口就放棄了,後來我的鍋物來了,果然是泡菜豆腐鍋,物如其名,又是讓我難以想像的口味,因為完全不辣,然後其他東西各自維持它原有的味道,不過至少有點蔬菜,總好過牛肉炒飯,叫老公吃點菜跟豆腐,他吃了幾口說吃不下了,趁雨停之際要先去拿傘,我則留在店裡等他,然後一起到對面的超市買了飲料之後,回到車內繼續等,等著等著突然想到小叔應該回家了吧?問老公他的手機還有電嗎?(因為當天我的手機沒電)他看了一下說:哇!這裡沒訊號。所以我們趕快拿著行李到收訊清楚的地方打電話,原來他早就回來了,只是我們的電話打不通,今天究竟是走什麼運啊?
到了小叔家,馬上問他有沒有新手機?(因為他之前就說過好幾次要送我一台),他馬上拿出來給我,是我以前蠻喜歡的機型而且是白色的(我喜歡白色的),不過這台目前先割愛給老公用,因為我之前的手機罷工,已經自己先買了一台別款的了,兩台我都很喜歡,所以還沒決定自己要用哪一台。
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~~涼拌柴魚豆花(腐)~~
1. 蒜末適量+醬油膏、清醬油各半+柴魚粉適量-->拌勻成調味醬,放在冰箱中冰涼備用。
2. 於食用前將(1)淋在盛起的豆花上面,再灑上飯友(香鬆),再放上香菜末或是柴魚片,就是一道很涼爽的菜了。
﹡飯友也稱香鬆就是壽司上面會灑的那種有芝麻、鰹魚、海苔等等不同口味的東東,沒有加也是很好吃喔!
﹡我覺得這個調味醬跟豆製的食品很搭ㄋㄟ(ex:各式豆腐、豆雞...) ,而且我覺得不要加香油味道比較好,如果再加上香菜就更完美了說。(我婆曾偷偷跟我老公說過:怎麼有人這麼愛吃香菜啊?ㄏㄏㄏ.....不知道ㄝ,就是喜歡啊!不過不愛香菜的話可改放柴魚片也是很棒滴優.....。)
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今天中午師兄說好想吃涼麵,其實我自己從孵綠豆芽開始想吃涼麵的念頭也出現過好幾次了,炎炎夏日吃涼麵真是太恰好不過了!
於是找找冰箱看有哪些材料可以利用,翻到了紅蘿蔔、杏鮑菇、綠豆芽、葡萄乾、飯友(香鬆),就用這些準備了今天的午餐----涼麵。
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