RubyCT的隨遇而安

~~涼拌柴魚豆花(腐)~~

1. 蒜末適量+醬油膏、清醬油各半+柴魚粉適量-->拌勻成調味醬，放在冰箱中冰涼備用。
2. 於食用前將(1)淋在盛起的豆花上面，再灑上飯友(香鬆)，再放上香菜末或是柴魚片，就是一道很涼爽的菜了。


﹡飯友也稱香鬆就是壽司上面會灑的那種有芝麻、鰹魚、海苔等等不同口味的東東，沒有加也是很好吃喔！

﹡我覺得這個調味醬跟豆製的食品很搭ㄋㄟ(ex：各式豆腐、豆雞...) ，而且我覺得不要加香油味道比較好，如果再加上香菜就更完美了說。(我婆曾偷偷跟我老公說過：怎麼有人這麼愛吃香菜啊？ㄏㄏㄏ.....不知道ㄝ，就是喜歡啊！不過不愛香菜的話可改放柴魚片也是很棒滴優.....。)


﹡如果是用豆腐跟豆雞，食用前最好先用冷開水洗過，切小塊、冰涼，比較乾淨。

﹡天熱時這道在我家幾乎是必備的，夏天就是不想動鍋用油啦！所以對我而言都儘量能烤就不煎、不炸，能燙、能蒸、煮就不炒囉！如此才可遠離熱源、油煙，戲法人人會變，各有巧妙不同而已。