蜂蜜餐包土司
材料:
品名
原重量g
改部份材料的量,做成餐包
修改重量g
約24兩帶蓋土司的量
高筋麵粉
300
520
牛奶
175
300
蜂蜜
60 改用蜂蜜40g二砂20g
蜂蜜60g二砂40g
塩
3
5
無鹽奶油
50 改用無鹽奶油30g
改用橄欖油30g
酵母
3
5
做法:
1.
- 7月 19 週三 200600:32
【Old Box】蜂蜜餐包&土司
- 7月 19 週三 200600:07
【Old Box】義大利硬式麵包棒
義大利硬式麵包棒
材料:
酵母 7g
溫水 120g
牛奶 160g
無鹽奶油 30g
砂糖 10g
中筋麵粉 500g
鹽 1/2t
起司粉 1T
準備工作:
1. 用製麵包機攪拌
2. 粗黑胡椒粉黑白芝麻起司粉小米迷迭香葉百里香葉鹽砂糖etc.我只有翻到這些材料,有辣椒粉及原食譜上的香料一定更
- 7月 18 週二 200601:27
【Old Box】桑椹&葡萄乾杯子蛋糕
桑椹葡萄乾杯子蛋糕
材料:
無鹽奶油 80g
牛奶 120g
低筋麵粉 200g
泡打粉 2茶匙
細砂糖 100g
鹽 少許
雞蛋 2顆
桑椹果醬 50g
葡萄乾 50g
準備工作:
1. 葡萄乾先用水泡軟,稍瀝乾
2. 低筋麵粉泡打粉過篩3次,備用
3. 無鹽奶油要先置於室溫軟化
4. 烤箱預熱1
- 7月 18 週二 200601:10
【Old Box】香菇蘿蔔山藥雞湯
香菇蘿蔔山藥雞湯
材料:
雞肉切塊 半隻
白蘿蔔切塊 34碗
白山藥切塊 12碗
乾香菇中 8朵
枸杞子 12大匙
紅棗 3粒
鹽 適量
做法:
1. 將雞肉洗淨瀝乾
2. 將乾香菇紅棗洗淨,用燜燒鍋內鍋裝水,放入冷水中一起煮
3. 待水滾時,將雞肉放入滾水中煮至水再滾
4. 放入白蘿蔔等水再次沸騰
- 7月 18 週二 200600:51
【Old Box】廣(港)式蘿蔔糕
廣港式蘿蔔糕
材料:
在來米粉 250g
冷水 450cc
油 3大匙
香菇 3朵切小片
乾蝦仁或蝦米3T
油蔥酥 3T
胡椒 適量
鹽 適量
白蘿蔔絲 600g
水 200cc
柴魚粉 適量
做法:
1. 白蘿蔔刨絲
2. 香菇洗淨泡軟,切成薄片狀
3. 乾蝦仁或蝦米泡軟,稍切碎
4. 將250g
- 7月 17 週一 200618:40
【Old Box】葫蘆瓜(懸瓠)水餃
葫蘆瓜懸瓠水餃
材料:
葫蘆瓜中 1條
豬絞肉 1盒大賣場買的約600g吧?我忘了
杏鮑菇 12支
青豆仁 約390顆每個包3顆
干貝 4個
薑 約3cm立方
鹽 適量
柴魚粉 適量
香油或麻油 1T2T視豬絞肉的油量而定
胡椒粉 適量
水餃皮 約130片自己擀製的一片約8g
做法:
1. 薑磨成末
- 7月 17 週一 200612:40
【Old Box】芝麻蔥餅
芝麻蔥餅
材料:
中筋麵粉 300克
糖 20克
水 160克
乾酵母 2茶匙
泡打粉 1茶匙
蔥花 1杯
鹽黑胡椒 少許
沙拉油 30克
白芝麻 適量
糖水 適量
做法:
1. 將麵糰材料揉均勻後,發酵30分鐘
2. 桿成長形刷上沙拉油撒上鹽黑胡椒及蔥花捲起成長條形,表面刷上糖水及沾上白芝麻
3.
- 6月 25 週日 200623:34
消暑良方【補上仙草凍&愛玉凍的作法】
今天的天氣真是熱斃了,趕快做仙草及愛玉來消消暑氣
星期日早上起床,看太陽公公高高掛,決定把羽毛被及睡袋拿上頂樓見見日頭,消消之前下雨時所吸收的水氣,順便把一些大件物品洗洗曬曬才好打包收起來
趁機順便把家裡裡裡外外小小的打掃一下,再把窗戶打開透透氣,真是難得勤勞的一天,該不會下雨吧?
到了傍晚時,眼皮
- 6月 10 週六 200616:13
網路文章共賞 C-004
這是今天收到的網路文章,私下希望PO出來之後可以提供給各位為人父母者不同的思考方向一個孩子的教養成敗是足以影響著一個國家社會這大環境的成功與否,不單單只是父母或家族的榮辱而已
看著這篇文章腦海中閃過愛之適足以害之這句話
相信天下萬物的父母絕大多數皆愛其子女,只是表現的方式不相同,您希望您的孩子以後會
- 6月 04 週日 200622:36
再見幽情谷湖山水庫的反省與行動
第八屆土地關懷營:再見幽情谷湖山水庫的反省與行動
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第八屆土地關懷營
再見幽情谷湖山水庫的反省與行動
企畫書
一緣起
湖山水庫的預定地位於斗六市湖山里幽情谷點進去週遭的淺山地帶幽情谷中流水潺潺,景色清幽,到處都是蛙鳴鳥叫和蔓生叢聚的草木,是台灣低海拔物種的寶庫,像稀有的八色鳥點進去,就遠從東
