RubyCT的隨遇而安

好久沒PO麵包了，這是今天下午我家老公自己動手做的啦！還不錯吧？出爐之後稍涼就被我們倆人喀掉了3個。

他看到我昨天買的青蔥，說想吃青蔥麵包，還把我的麵包食譜都拿出來翻了之後，看中了蒲老師的101麵包中的胚芽蔥花肉鬆麵包(p85)，改了造型，少了胚芽、肉鬆，用馬芬杯做出5個麵包，每個是116g的麵糰重，發酵38分鐘(9分滿)，烘王以150/175，烤約20分鐘。(下次如果還用這杯子下火應該要再降一點)

蠻好吃的，只是感覺青蔥不夠多，青蔥的油脂也稍微不夠，沒關係！還是很好吃的，相信下次會更好，要繼續努力喔！(我會在旁邊幫你加油的，ㄎㄎㄎ......)



對了，不知道大家都怎麼保存酵母粉？
除了第一次做饅頭、麵包時在賣場買的玻璃罐裝即溶酵母，嘗試做過2次，完全無法成功之外，後來還買過新鮮酵母，不過這個對當時的我實在是不好保存(因為很少做麵包)，直到買了製麵包機之後我選擇買一大包的即溶酵母粉(一包約100~130元左右)，回來慢慢使用，反而蠻方便好用。

來分享一下我保存酵母的方法：
開封後，先拿夾鏈袋將他們全部分成小包裝(我家差不多分成4、5包)，取出一包當日常使用。(這包我會在裡頭放一隻小塑膠湯匙，放在冷藏室的門邊保存，方便取用。)
再將其餘分裝好的小包裝酵母，都裝入原本的鋁箔袋中，將袋口用橡皮筋繫好，放在冷凍室的門邊，這樣等冷藏室的那包酵母用完可馬上取用，相當方便，用過的夾鍊帶也可收入鋁箔袋中，等下一次買新酵母時重複使用。(除非袋口故障，只得淘汰，不是因為省錢，只是因為地球只有一個，能少一點是一點囉！)
我用這樣的方法保存過很多包的即溶酵母了，就算是用到最後或是在冬天，這些酵母都還是元氣滿滿的。
使用過的即溶酵母品牌有安琪(忘記是哪裡的，只知道當初是在中國製造的，只買過一次。)、日本滿點、法國燕子(忘記有沒有白玫瑰了)，到目前為止還沒出錯過，這樣一包即溶酵母就可以用粉久喔！



再說個前陣子發生的小事件：
有次麵糰還在麵包機裡攪拌，結果剛好有事情得出門去，想到之前在CD家看到的已在網路上流傳好久的低溫發酵法，想說那就放冰箱冷藏好了，於是在內盆上面套上塑膠袋，再用橡皮筋整個套住袋口，整盆請入冰箱，只是原本沒打算要冷藏發酵的，這下子不知道麵糰到底能乖乖待在冰箱裡多久？出個門花掉我2個多鐘頭，回來之後還得煮晚餐，吃飽後看看麵糰，其實已經發酵得快差不多了，不過那天壓根沒力氣去動它，可照這速度看來，隔天勢必會滿出來或消氣了，硬著頭皮乾脆將它整個請上冷凍庫，希望它也能乖乖地睡一覺。
隔天起床才將它取出冷凍庫放室溫回溫(正常食物退冰程序似乎應該要先放冷藏的，不過那樣時間勢必要拉長我不想等，想說只要能把麵糰取出內盆就好了，不能做也算了。)，沒想到等麵糰稍微變軟後，我將它由內盆內取出，想到之前CD說的先分成小塊回溫會比較快，於是先將他們分成5等分之後蓋上不鏽鋼盆，每隔一段時間去看看，聞聞味道似乎都還正常，摸摸溫度還是蠻低的，等整個麵糰變軟可以滾圓時就先滾圓了，沒想到麵糰很爭氣還慢慢在長大沒夭折，然後就被我做成吐司了，組織也正常，最後也吃完了。
所以我後來又試了一次低溫冷藏發酵(沒再冷凍了，覺得等退冰得很久，還得花時間去注意它的變化。)，覺得這真是一個方便的好方法。(兩次都是使用直接法的配方。)
第二次冷藏麵糰又出了點小意外，這次的麵糰拌好之後感覺相當的硬，又分次加入水拌勻冷藏，等我將它由冰箱取出時，麵糰表面出現了一層硬皮，於是我還是先將它分成5等份滾圓，然後用噴霧器在麵糰表面噴一層霧水，再蓋上鋼盆，隔幾分鐘之後發現表面沒硬皮了，於是經過幾次表面噴霧水之後，麵糰也變得比較柔軟了。

這二則"家庭事件"純粹只是家庭主婦無聊生活的抒發文而已~~，與圖片無關。(菱角和花生，要食用前再回蒸，熱熱吃感覺比較好吃。)

最近電腦螢幕頻頻出問題，本以為是電腦中毒，幾經重灌之後，決定還是把螢幕換了，看看是不是螢幕出問題，發現真的是電腦螢幕本身的關係，才會三不五時無預警的罷工，應該不是中毒啦！這下子就好了，早知道就不該偷懶遲遲不更換。

這台新螢幕也是老二小叔給的，跟上次給的電腦是整組的，只不過上次去他家他問我要不要順便載下來，我不好意思跟他拿，後來因為我使用的螢幕常常整個突然黑掉，過好一陣子才會自動復原，老公說乾脆換個新螢幕好了，問了老三小叔最近有沒有螢幕特惠，結果他說只有筆電促銷特惠，於是老公打電話給老二小叔，請他把這台螢幕宅配下來，只是我想到更換螢幕又得把主機扛上扛下的很麻煩，再加上前陣子身體整個沒勁，所以遲遲沒去動它。

今天剛好老公下班後有應酬，不用準備他的晚餐，於是動手把螢幕換了，吃塊昨天做的黑糖蕃茄全麥吐司，配了杯無糖金咖啡，順便把旁邊的書櫃移位整理一下，一切就緒後，我的滑鼠的滾輪卻出現問題，試了幾次之後還是搞不定，決定等老公回來再問他，沒想到他到十點多才回來，扛了箱舅舅寄來的椪柑上來，我趕快把裡頭的橘子取出排好，這樣可以放久一點，免得底下的橘子被壓過久容易腐爛。

要上網時問了老公我的滑鼠是不是出問題？他試過之後還是不行，我說不知道是不是接頭被我弄鬆了，要不要看一下？(這真是一個錯誤，我早該意識到他這時候應該是精神不濟的時候，不應該這時候找他幫忙的，這種時候的他，往往是頭腦混沌，而且還會固執得像石頭，因為他是個作息正常，生理時鐘規律的人，這時候他的腦袋瓜應該有一半已經去找周公下棋了吧！我真是個呆瓜，偏偏這時候叫他來幫忙，跟他說不要弄了，明天再弄就好，反正只是滾輪不能翻頁，其餘的功能皆正常，可是怎麼說他都聽不進去。)

我的印表機放在電腦桌下方，他要搬主機時，我就說要先把印表機收進去(他偏當馬耳東風，壓根不理。)，搬出主機之後就直嫌我的電腦線一團亂之類的，我說哪裡亂了？(每條線都排的井然有序啊！明明是他自己腦袋不清楚看不懂，本來電腦線就是一堆啊！哪台桌上電腦後面不是一堆線？)

我又說了次先把印表機收進去再弄啦！說時遲那時快，他就把主機整個壓到印表機上了，我哩！頑固的臭石頭，還回我說壞了就壞了，壞了再說。天啊！我真後悔！我是笨蛋，才會挑這個時候找你幫忙。

後來決定拿當初買主機附贈的滑鼠換上，就一切都正常了，再拿起原來的滑鼠看了看，考慮著要不要把它拆開來瞧瞧，是不是因為我今天不小心把它掉了一下給摔壞了？可是除了滾輪的翻頁功能之外其餘皆正常啊！後來發現滾輪的前端有點灰塵，拿起來擦還是擦不掉，幾次之後被我拿出一小小塊棉絮，應該是擦滑鼠的時候不小心給捲進去的，我想這就是問題的所在了。

唉！事情怎麼常常是這樣，總是顧了此失了彼，早知道就別勤勞擦它了，那印表機至少會是完整的，現在它的調紙寬度的調節器被壓斷了(跟自己說：還好，還好，這應該算是小損傷吧！寫得出來的就會忘得掉了。)，我怎麼覺得我好像常常會遇到這樣的情況，就像是人家說的該來的遲早會來，該發生的遲早會發生似的，明明覺得這次真是順利啊！接下來就會遇到麻煩；有時卻是今天真是倒楣透了，接著就會有出其不意的收穫。是不是就要這樣才叫做過生活啊？

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大前天(11/12)去附近配了新眼鏡，前天去拿回來，當天下午又去了一趟，請他們幫我調整鼻墊，順便拿舊的眼鏡去請他們處理，裡頭一位店員問我說：妳老公看了新眼鏡有沒有說很好看？
我說：他還沒看到啊！還沒下班。
他說：妳老公看了一定會重新愛上妳。
我微笑無言，心裡覺得這笑話好冷。

沒想到當天老公回來竟然跑來電腦桌邊抱著我批哩叭啦的說：老婆！我回來了，我今天好想妳，妳有沒有想我？(這是他第一次下班回來會這樣說，所以我愣了3秒鐘。他大不了只說過：老婆！妳老公回來了，讓我抱1分鐘。)
我笑說：是嗎？你真的有想我嗎？(這時他抬起頭看著我，我心想這時他應該發現我的新眼鏡了吧？)
他點頭說：對啊！(一直看著我)
我說：是嗎？有啊！我有想你啊！(因為我一直在想他何時會發現我配了新眼鏡？)不過你真的有想我嗎？你騙我的吧？我不相信。(心想你看了我的臉這麼久，都沒發現我戴新眼鏡了，還說有想我？)
結果他笑了一聲就離開我的書房了。

既然老公回來，我就得起來準備晚餐了，到了餐廳，他又來跟我說：我真的有想妳啦！
我笑著說：真的喔？那你看著我的臉1分鐘，他盯著我看了差不多10秒鐘，就大笑著轉開臉了。(我心想這下總應該是發現了吧？)

結果，聊啊聊的(我忘記是聊什麼事情了)，我說今天下午去拿眼鏡時....，他才驚訝的說：咦~妳配新眼鏡了喔？
我說：你現在才發現喔？我以為剛剛叫你看我的臉1分鐘時你就已經發現了，所以才會大笑的轉開，原來你還沒發現喔！那還說你有想我？連看著我都沒發現我換新眼鏡了，還說有想我？所以我剛剛說我壓根不相信啊！你神經是不是太大條了啊？你的大眼睛應該只是裝飾用的吧？(蓋他的眼睛比我大，可是常常東西在眼前還是找不到。)

他說：妳什麼時候去配的？
我說：昨天啊！今天去拿回來的，好看嗎？
他說：不錯啊！妳昨天晚上幾點回來的？我怎麼不知道？
我說：10點吧！回來時還跟你說過話哩！你也有回我話啊！(還幫他蓋了被子，講了些話，他竟然說他完全不記得了。不過這種情況對他而言實屬正常，以前就曾發生過好幾次了，我已經習慣了。)

到現在還是沒弄懂那傢伙為什麼那天回來會這樣跟我說，改天再來問問他吧！不過我心想：不錯嘛！這木頭還是有在進步中啦！呵呵...想想真的很好笑...，怎麼會這樣啊？還是寫下來吧！男人是不是年紀越大越會像橡皮糖啊？(當初新婚那年回婆家過年時，隔壁鄰居大姐跟我說她實在很想趕快認識我，因為她非常好奇我到底是怎樣的人，她說我老公個性非常內向，連跟她說個話都會臉紅的男生，到底是怎麼交到女朋友的啊？搬來隔壁十多年了也從來都沒見他帶女孩子回家過，竟然說要結婚了，這真是太不可思議了！...)

Fig：高山沙蔘(一莖一花，攝於合歡山區。)


今天跑了趟主聯跟愛買，在愛買想買義美豆乾跟豆腐時，遇到一個頗具份量的身影，斜衝過我右前方，原來是一位社區裡的太太，我等她拿了她的豆腐之後，跟她說：嗨~又遇到妳了。
她回過頭之後發現是我說：唉呀！抱歉！我只顧著拿東西，沒注意到是妳。
我說：沒關係啦！(笑)

然後各逛各的，我買得差不多了，拿了幾盒豆腐之後就結帳出來了，把東西裝入車內的保冰袋之後，就開著車回家了，我習慣先在地下室的電梯口先下好東西之後，再將車停到車位上，正在倒車入車位時，聽到一聲喇叭聲，原來是隔壁車位的太太(就是剛剛在賣場遇到的那位)怕我把車停進去會撞到正要下車的她，我等她出來後才把車停好，一看她又站著不肯走，我心裡就知道不妙了。

因為她家最近換了新車，每逢在地下室遇到我(或是老公也曾遇過)便會等在那裡，好找機會告訴我們她家有新車喔！而我家怎麼還是開著舊車....，這次當然也不例外，我剛停好車，人還在車內。

她劈頭就問：啊！妳的車開幾年了。
我：十多年了ㄟ，怎樣？
她：妳也真厲害ㄋㄟ。
我：我？哪裡厲害？
她：一台車可以開這麼久。
我：還好啦！因為很少在開ㄇㄟ！
她：那麼久了，什麼時候要換輛新的？
我：換新的做什麼？都很少在開了，還買輛新車回來擺著要做什麼？
她：呵呵呵......我看妳還真節儉ㄋㄟ。
我：咁會？還好啦！

回到家跟老公說：我又遇到車位旁邊那個太太了，她又等在那裡跟我"掂寶"她的新車了。
老公：她的個性就是這樣ㄇㄟ，讓她樂一下有什麼關係？不要去在意啦！
我：讓她樂一下是沒關係，總不能每次遇到我，都要樂一下啊！她也樂太多次了吧！
(我應該沒有誤會她的意思吧？)

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上次是開車回來，停好車位，我人都還沒下車，她就等在旁邊，然後大聲對著坐在車內的我說：妳還真行ㄋㄟ，妳的後輪差一點點就碰到橫桿了，還沒碰到喔！妳就知道要停下來了，妳一定是開久了，有經驗喔！
我拿了包包出來後說：有碰到啊！不然我怎麼知道要停下來。
她：沒有啊！妳看！差一點點喔！真的！
我：另外一邊有碰到啊！妳沒看我車停得有點斜喔！
她：喔！這樣喔！
我：對啊！ㄟ~~妳買新車了喔？
她：對啊！
我：剛買的？很大台喔！
她：對啊！才*天(個位數啦！忘記了。)，因為我家的噸位都很大啊！之前那台車太小了(忘記是什麼車了，好像是march還是TOYOTA1.5那台，真的忘了。)，我老公跟兒子都喊說太擠了。
我：喔！也對啦！這車子坐起來真的會寬敞很多。(他們家三個都是類圓柱體，而且都蠻高大的。)那妳之前那台車呢？
她：就賣掉馬上買這台的啊！好可惜，才賣$$萬(我忘記她說是11還是13了。)，妳知道嗎？我很少開車ㄟ，才跑幾公里而已ㄋㄟ(抱歉！她有詳述，可是我的腦袋沒記住。)，.........，不過也比廠商估的多賣了2萬了，........。
我：喔~~！那很好啊！妳有賺到了啊！那這台除去賣掉的，還有貸款嗎？
她：對啊！還要.....(對不起！以下完全沒印象了。)
我：嗯嗯！妳們都坐得比較舒服就很好啦！而且像妳說的又還多賺了2萬了啊！不過我很不喜歡大車就是了。
她：妳是說市區不好停車喔？我很少去市區，我都開回老家比較多啦！
我：對啊！妳家是真的需要大一點的車子，這樣很好啊！恭喜妳買新車喔！我不跟妳聊了喔！得上樓了喔！bye bye！
她：妳家的車買多久了？
我：十多年了吧！
她：那可以換新車了啦！
我：呵呵呵.....需要時再換吧！暫時還不需要啦！不說了喔！真的得上樓了。
(這是她剛買車的那幾天的事。)

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這中間還有一次是我跟老公回來，她應該算是停好車了，還等在車子裡，等我們停好車出來，她跟我家老公說：她要把車停正。
老公：妳已經停正啦！
她：我要停在正中間。
老公說：妳已經停在正中間了啊！
她：有嗎？
我：有啊！是正中間沒錯啊！
她：車子太大就是這樣，都不知道自己有沒有停好。
我：有啦！停得很好，不然就自己下來看一下，很正了啦！
她真的下車來看，我跟老公就跟她說bye bye，先離開了。

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做人需要這樣嗎？妳有新玩藝兒，我恭喜妳，以為別人都會羨慕妳？一人一種命，每個人對物慾的想望都有自己的一套標準。


昨天回家的路上買的，看得出來這些都是野薑花嗎？裡面有至少三個顏色的野薑花，昨天還都是在含苞階段，今天就有部分盛開了，不過這每種顏色的香味都有點不同，我喜歡野薑花的香味，所以偶爾會買些回來，這樣在家裡也能聞得到它的香氣。 


(這次好像有4種，老闆說他賣的野薑有5種顏色。)
晚上幾乎每株都開花了，老公今天回來已經說了好幾次：好香！



補上近照，我覺得白色、黃色的都很美。
野薑的花期不長，這批花已經開得差不多了，因為這個關係，決定以後還是一次買一把就好，這樣可以享受至少2倍以上的花期。